Integrating thermochemical data into a multi-faceted approach to understanding interactions among components in food / S. Iametti, F. Bonomi, D. Fessas, A. Schiraldi, M. Signorelli, M. Lucisano, M.A. Pagani, E. Ragg. ((Intervento presentato al 28. convegno National Conference on Calorimetry, Thermal Analysis and Chemical Thermodynamics tenutosi a Milano nel 2006.
Integrating thermochemical data into a multi-faceted approach to understanding interactions among components in food
S. IamettiPrimo
;F. BonomiSecondo
;D. Fessas;A. Schiraldi;M. Signorelli;M. Lucisano;M.A. PaganiPenultimo
;E. RaggUltimo
2007
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