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Integrating thermochemical data into a multi-faceted approach to understanding interactions among components in food / S. Iametti, F. Bonomi, D. Fessas, A. Schiraldi, M. Signorelli, M. Lucisano, M.A. Pagani, E. Ragg. ((Intervento presentato al 28. convegno National Conference on Calorimetry, Thermal Analysis and Chemical Thermodynamics tenutosi a Milano nel 2006.

Integrating thermochemical data into a multi-faceted approach to understanding interactions among components in food

S. Iametti
Primo
;F. Bonomi
Secondo
;D. Fessas;A. Schiraldi;M. Signorelli;M. Lucisano;M.A. Pagani
Penultimo
;E. Ragg
Ultimo
2007
5-giu-2007
Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
Settore BIO/10 - Biochimica
Settore CHIM/06 - Chimica Organica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Integrating thermochemical data into a multi-faceted approach to understanding interactions among components in food / S. Iametti, F. Bonomi, D. Fessas, A. Schiraldi, M. Signorelli, M. Lucisano, M.A. Pagani, E. Ragg. ((Intervento presentato al 28. convegno National Conference on Calorimetry, Thermal Analysis and Chemical Thermodynamics tenutosi a Milano nel 2006.
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