Determination of aroma compounds in Bitto cheese by stir bar sorptive extraction-thermal-desorption capillary gas chromatography-mass spectrometry / I. Giani, S. Panseri, T. Mentasti, F. Valfrè, V.M. Moretti - In: IDF Symposium on cheese : ripening, characterization & technologyPrague : [s.n.], 2004. - ISBN 8086257355. - pp. 60-60 (( convegno IDF Symposium on cheese : ripening, characterization & technology tenutosi a Prague, Czech Republic nel 2004.

Determination of aroma compounds in Bitto cheese by stir bar sorptive extraction-thermal-desorption capillary gas chromatography-mass spectrometry

I. Giani
Primo
;
S. Panseri
Secondo
;
T. Mentasti;F. Valfrè
Penultimo
;
V.M. Moretti
Ultimo
2004

Settore AGR/19 - Zootecnica Speciale
International dairy federation (IDF)
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