Monitoring of alcoholic fermentation using Mir and Nir spectroscopy / V. Di Egidio, N. Sinelli, G. Giovanelli, A. Moles, E. Casiraghi - In: Proccedings of the 14. International Conference of Near Infrared Spectroscopy / [a cura di] S. Saranwong, S. Kasemsumran, W. Thanapase, P. Williams. - [s.l] : impublications, 2010. - ISBN 978-1-906715-03-8. - pp. 1117-1122 (( Intervento presentato al 14. convegno Near infrared spectroscopy : international conference tenutosi a Bankgkok nel 2009.

Monitoring of alcoholic fermentation using Mir and Nir spectroscopy

V. Di Egidio
Primo
;
N. Sinelli
Secondo
;
G. Giovanelli;A. Moles
Penultimo
;
E. Casiraghi
Ultimo
2010

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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