Origin of pale, soft and exudative meat in beef cattle / C.A. Sgoifo Rossi, V. Dell'Orto, S. Stella, P. Cattaneo, F. Rizzi, C. Cantoni. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:4 suppl.(2007 Apr), pp. 20-25.
Origin of pale, soft and exudative meat in beef cattle
C.A. Sgoifo RossiPrimo
;V. Dell'OrtoSecondo
;S. Stella;P. Cattaneo;F. RizziPenultimo
;C. CantoniUltimo
2007
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