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Ancient and modern cereals and their safety for celiac consumers / F. Colombo, C.M. DI LORENZO, S. Biella, C. Bani, P. Restani - In: Food safety and healthy living FSHL / [a cura di] L. Gaman, M. Badea, P. Restani, J.-L. Marty. - [s.l] : TRANSILVANIA University Press, 2021. - ISBN 978-606-19-1374-9. - pp. 49-49 (( convegno International Summer School nel 2021.

Ancient and modern cereals and their safety for celiac consumers

F. Colombo;C.M. DI LORENZO;S. Biella;C. Bani;P. Restani
2021
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
2021
https://www.fshl.ro/2021/FSHL-2021-book-of-abstracts.pdf
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