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HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL

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Nome completo

HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL

Afferenza

Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente

Pubblicazioni

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	Titolo	Data di pubblicazione	Autori	Tipo	File	Abstract
1	A market study on the quality characteristics of eggs from different housing systems	2008	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; ROSSI, MARGHERITA ; F. Clerici; RATTI, SIMONA MONICA	Article (author)	-
2	A new approach to the identification of incubator reject eggs in pasteurized whole egg products obtained from fresh eggs	1999	ROSSI, MARGHERITA ; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; POMPEI, CARLO ; F. Giuffrida	Book Part (author)	-
3	Allevamento biologico avicolo e qualità delle uova	2003	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Book Part (author)	-	-
4	Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) : processing effects on chemical composition, heat damage and in vitro protein digestibility	26-mag-2020	J. S. Córdova-Ramos; P. Glorio-Paulet; F. Camarena; A. Brandolini; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Article (author)	Open Access
5	Antioxidant capacity and heat damage of powder products from South American plants with functional properties	20-mag-2019	Brizzolari A.; Brandolini A.; Glorio-Paulet P; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Article (author)	Open Access
6	Antioxidant properties and heat damage of water biscuits enriched with sprouted wheat and barley	nov-2019	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; TUMBAS SAPONJAC, VESNA ; G. Cetkovic; V. Seregelj; J. Canadanovic-Brunet; D. Chiosa; A. Brandolini	Article (author)	Open Access
7	Are the layer performances, bone strength and eggshell characteristics affected by the housing system?	2014	ROSSI, MARGHERITA ; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; FERRANTE, VALENTINA ; LOLLI, SUSANNA ERNESTA MARIA ; ALAMPRESE, CRISTINA	Book Part (author)	-
8	Bioactive compounds and antioxidant properties of pseudocereals-enriched water biscuits and their in vitro digestates	feb-2018	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; FERRARETTO, ANITA ; DE NONI, IVANO ; BOTTANI, MICHELA ; CATTANEO, STEFANO ; S. Galli; A. Brandolini	Article (author)	riservati
9	Bread: Bread from Wheat Flour	2014	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; A. Brandolini	Book Part (author)	-	-
10	Carotenoid composition and heterotic effect in selected Italian maize germplasm	2014	M. Alfieri; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; N. Berardo; R. Redaelli	Article (author)	riservati
11	Carotenoids and tocols in feed and egg yolk from barn, cage, and organic systems at different hen age	2014	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; RATTI, SIMONA MONICA ; GIOVANELLI, GABRIELLA ; ROSSI, MARGHERITA	Book Part (author)	-
12	Carotenoids and tocols of einkorn wheat (Triticum monococcum ssp. monococcum L.)	2006	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; A. Brandolini; POMPEI, CARLO ; R. Piscozzi	Article (author)	-
13	Carotenoids content and variability in einkorn (Triticum monococcum ssp monococcum L.)	2001	G. Bruschi; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; A. Brandolini	Book Part (author)	-
14	Carotenoids evolution during pasta, bread and water biscuit preparation from wheat flours	2010	HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; A. Brandolini; POMPEI, CARLO	Article (author)	-
15	Changes in stability, tocopherols, fatty acids and antioxidant capacity of sacha inchi (Plukenetia volubilis) oil during French fries deep-frying	15-mar-2021	Rodriguez G.; Squeo G.; Estivi L.; Quezada Berru S.; Buleje D.; Caponio F.; Brandolini A.; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Article (author)	Solo autorizzati
16	Characterization and antimicrobial activity of microencapsulated citral with dextrin by spray drying	1-apr-2021	I. Yoplac; L. Vargas; P. Robert; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Article (author)	Open Access
17	Chemical and technological properties of Triticum monococcum, Triticum turgidum and Triticum aestivum	2008	A. Brandolini; M. Marturini; L. Plizzari; J. C. Hidalgo; POMPEI, CARLO ; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL	Article (author)	-
18	Chemical composition and pasting properties of einkorn (Triticum monococcum L. subsp. monococcum) whole meal flour	2008	A. Brandolini; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; S. Moscaritolo	Article (author)	-
19	Chemical composition of wild and feral diploid wheats and their bearing on domesticated wheats	mag-2015	A. Brandolini; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; S. Gabriele; M. Heun	Article (author)	riservati
20	Chemical Composition, Tocopherol and Carotenoid Content of Seeds from Different Andean Lupin (Lupinus mutabilis) Ecotypes	mar-2021	Berru L. B.; Glorio-Paulet P.; Basso C.; SCARAFONI, ALESSIO ; Camarena F.; HIDALGO VIDAL, ALYSSA MARIEL ; Brandolini A.	Article (author)	Open Access