Effects of seed germination on cowpea β-vignin native structure: a calorimetric and thermodynamic investigation / F. Saitta, S. DE BENEDETTI, G.C. Heinzl, A. Scarafoni, D. Fessas - In: MEDICTA 2023 / [a cura di] A.R.R.P. Almeida, J.M. Gonçalves. - [s.l] : Organizing Committee of MEDICTA, 2023 Jul. - ISBN 978-989-35015-3-5. - pp. 47-47 (( Intervento presentato al 16. convegno Mediterranean Conference on Calorimetry and Thermal Analysis : Book of Abstracts tenutosi a Porto nel 2023.
Effects of seed germination on cowpea β-vignin native structure: a calorimetric and thermodynamic investigation
F. Saitta
Primo
;S. DE BENEDETTISecondo
;G.C. Heinzl;A. ScarafoniPenultimo
;D. FessasUltimo
2023
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