Determination of antibiotic residues in honey in relation to different potential sources and relevance for food inspection

Bonerba, E.; Panseri, S.; Arioli, F.; Nobile, M.; Terio, V.; Di Cesare, F.; Tantillo, G.; Maria Chiesa, L.

doi:10.1016/j.foodchem.2020.127575

IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

Honey contaminations could derive from intensive agriculture and industrial activities, but also from beekeeper treatments. In EU no MRLs for antibiotics in honey are set, only a minimum required performance limit for chloramphenicol of 0.3 μg kg−1 is recommended. Screening tests are available, characterised by their rapidity and simple use. Due to their high rate of false positives and the need to meet zero tolerance levels for antibiotics, their presence in samples was investigated using a liquid chromatography High Resolution Mass Spectrometry (LC-HRMS) multiclass antibiotic residue method, comparing the results with those of previous screening tests. The confirmatory method showed good sensitivity: CCα and CCβ ranging from 0.03 to 4.80 ng g−1 and from 0.12 to 5.56 ng g−1, respectively. Ninety-eight honey samples from different geographical areas, analysed by two screening tests, showed a high percentage of false positives. This is fundamental to guarantee honey safety, especially, for organic production.

Determination of antibiotic residues in honey in relation to different potential sources and relevance for food inspection / E. Bonerba, S. Panseri, F. Arioli, M. Nobile, V. Terio, F. Di Cesare, G. Tantillo, L. Maria Chiesa. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - 334(2021 Jan 01).

Titolo:	Determination of antibiotic residues in honey in relation to different potential sources and relevance for food inspection
Autori:	Bonerba, Elisabetta PANSERI, SARA (Secondo) ARIOLI, FRANCESCO NOBILE, MARIA (Corresponding) Terio, Valentina DI CESARE, FEDERICA Tantillo, Giuseppina CHIESA, LUCA MARIA (Ultimo) mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	Honey; Antibiotics; High Resolution Mass Spectrometry; LC-HRMS; Screening tests; Food inspection;
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale Settore VET/07 - Farmacologia e Tossicologia Veterinaria
Data di pubblicazione:	1-gen-2021
Rivista:	FOOD CHEMISTRY
Tipologia:	Article (author)
Data ahead of print / Data di stampa:	18-lug-2020
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127575
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

File in questo prodotto:

File	Descrizione	Tipologia	Licenza
121 2020 antibiotics in honey.pdf		Publisher's version/PDF		Administrator Richiedi una copia

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/2434/754396

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.