Contact angle measurement by image analysis to study oil degradation during frying / C. Alamprese, M. Riva, S. Ratti, M. Rossi - In: 4th Euro Fed Lipid Congress – Fats, Oils and Lipids for a Healthier Future, book of abstract[s.l] : Euro Fed Lipid, 2006. - pp. 412-412 (( Intervento presentato al 4. convegno Euro Fed Lipid Congress – Fats, Oils and Lipids for a Healthier Future tenutosi a Madrid nel 2006.
Contact angle measurement by image analysis to study oil degradation during frying
C. AlampresePrimo
;M. RivaSecondo
;S. RattiPenultimo
;M. RossiUltimo
2006
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
