Chimica dei nuovi sapori : composti umami e kokumi / G. Speranza, L. Bagnasco, M. Biagiotti, M.E. Cosulich, P. Francescato, C.F. Morelli, V.M. Pappalardo, M. Rabuffetti, D. Ubiali. - In: LA CHIMICA E L'INDUSTRIA. - ISSN 0009-4315. - 2013:6(2013), pp. 115-119.
Chimica dei nuovi sapori : composti umami e kokumi
G. Speranza;M. Biagiotti;P. Francescato;C.F. Morelli;V.M. Pappalardo;M. RabuffettiPenultimo
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2013
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