Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia / F. Masotti, S. Cattaneo, V. Rosi, I. De Noni - In: Manuale lattiero caseario / [a cura di] V. Bozzetti. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - ISBN 978-88-481-2301-3. - pp. 1-46
Il latte, i suoi componenti e la trasformazione casearia
F. MasottiPrimo
;S. CattaneoSecondo
;V. RosiPenultimo
;I. De NoniUltimo
2011
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