Comparazione della proteolisi "in vitro" di carni bovine, suine, equine ed avicole / S. Ciappellano, M. Porrini, G. Testolin, C. Cantoni. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 180:(1981), pp. 101-103.
Comparazione della proteolisi "in vitro" di carni bovine, suine, equine ed avicole
S. CiappellanoPrimo
;M. PorriniSecondo
;G. TestolinPenultimo
;C. CantoniUltimo
1981
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