IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishComparazione della proteolisi "in vitro" di carni bovine, suine, equine ed avicole / S. Ciappellano, M. Porrini, G. Testolin, C. Cantoni. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 180(1981), pp. 101-103.
| Titolo: | Comparazione della proteolisi "in vitro" di carni bovine, suine, equine ed avicole |
| Autori: | CIAPPELLANO, SALVATORE (Primo) PORRINI, MARISA (Secondo) TESTOLIN, GIULIO (Penultimo) CANTONI, CARLO ALESSANDRO (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore BIO/09 - Fisiologia |
| Data di pubblicazione: | 1981 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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