Valutazione della conservabilità di polpo (Octopus vulgaris) decongelato mediante analisi sensoriali e batteriologiche / C. Bernardi, R. Malandra, B. Ripamonti, F. Colombo, M. Grazioli, F. Mosca, P. Cattaneo. - In: IL PESCE. - ISSN 0394-2929. - 26:5(2009), pp. 115-120.
Valutazione della conservabilità di polpo (Octopus vulgaris) decongelato mediante analisi sensoriali e batteriologiche
C. Bernardi;B. Ripamonti;F. Colombo;P. Cattaneo
2009
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