Characterizing sorghum-based pasta : a multi-disciplinary approach / M.A. Pagani, F. Bonomi, G. Bottega, M.C. Casiraghi, A.E.O. Elkhalifa, S. Iametti. ((Intervento presentato al 2. convegno International Symposium on Gluten-free Cereal Products & Beverages tenutosi a Tampere nel 2010.
Characterizing sorghum-based pasta : a multi-disciplinary approach
M.A. PaganiPrimo
;F. BonomiSecondo
;G. Bottega;M.C. Casiraghi;S. IamettiUltimo
2010
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