Biological activity, traceability and potential allergenicity of selected lupin proteins / M. Duranti, E. Sironi, C. Magni, F. Sessa, A. Scarafoni - In: Proceedings of the Final Conference of the European Project : Healthy ProFood / [a cura di] A. Arnoldi. - Roma : Aracne, 2005 Nov. - pp. 121-129 (( convegno Final Conference of the European Project : Healthy ProFood tenutosi a Milano.

Biological activity, traceability and potential allergenicity of selected lupin proteins

M. Duranti
Primo
;
E. Sironi
Secondo
;
C. Magni;F. Sessa
Penultimo
;
A. Scarafoni
Ultimo
2005-11

Settore BIO/10 - Biochimica
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