Improved lupin proteins isolation and molecular characterisation in view of their exploitation as food ingredients / M. Duranti, C. Magni, E. Sironi, F. Sessa, A. Scarafoni (A03). - In: Optimised processes for preparing healthyand added value food ingredients from lupin kernels, the european protein-richgrain legume / [a cura di] A. Arnoldi. - Roma : Aracne, 2005 Nov. - ISBN 8854802670. - pp. 109-120 (( convegno Final Conference of the European Project : Healthy ProFood tenutosi a Milano nel 2005.
Improved lupin proteins isolation and molecular characterisation in view of their exploitation as food ingredients
M. DurantiPrimo
;C. MagniSecondo
;E. Sironi;F. SessaPenultimo
;A. ScarafoniUltimo
2005
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