Termotrattamenti di farine di legumi destinate alla produzione di pasta.
Termotrattamenti di farine di legumi destinate alla produzione di pasta / V. Imeneo, A. Barbiroli, C. Cappa, C. Alamprese. ((Intervento presentato al convegno Fiera Pastaria & Festival : 20-21 maggio tenutosi a Firenze nel 2024.
Termotrattamenti di farine di legumi destinate alla produzione di pasta
V. Imeneo;A. Barbiroli;C. Cappa;C. Alamprese
2024
Abstract
Termotrattamenti di farine di legumi destinate alla produzione di pasta.File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.