Valutazione dell’efficacia di diversi trattamenti per migliorare la conservazione post-raccolta del ranuncolo

La qualità dei fiori recisi, definita principalmente dall’aspetto estetico e dalla durata post-raccolta, dipende da diversi fattori, tra cui genotipo della specie, fattori preraccolta e condizioni di conservazione. Nell’ambito del progetto finanziato dalla Regione Liguria «Ottiprogram» si stanno studiando possibili strategie per migliorare la conservazione di diversi fiori, tra cui il ranuncolo (Ranunculus asiaticus L.) la cui durata in vaso appare principalmente influenzata dalla biosintesi di etilene, coinvolto nel processo di senescenza del fiore. Lo scopo di questo lavoro è quello di valutare l’efficacia di diversi trattamenti per mantenere la qualità del fiore e prolungare la sua fase post-raccolta. Dieci steli per ogni tesi sono stati trattati per 24 ore con acqua (controllo), Thidiazuron 10 µM (TDZ 10 µM – fenilurea ad azione citochinino-simile), 1-metilciclopropene (1-MCP 500 ppb – inibitore dell’etilene) e 1-MCP + TDZ 10 µM. I fiori sono stati valutati con analisi in vivo (fluorescenza della clorofilla a, livelli di clorofilla e azoto fogliare) e analisi distruttive (dosaggio di clorofilla a+b, carotenoidi, fenoli e antociani a livello fogliare). Il peso fresco dei singoli steli è stato misurato a 1, 7, 12 e 14 giorni dal trattamento per ottenere la perdita di peso percentuale e lo stato di salute dei fiori (ingiallimento fogliare, senescenza del fiore, perdita di petali) è stato valutato giornalmente nell’arco dell’intero esperimento. I dati ottenuti mostrano la potenzialità dei trattamenti con TDZ 10 µM, 1-MCP e 1-MCP + TDZ 10 µM di prolungare la vita post-raccolta del fiore di circa tre/cinque giorni portando ad una minore perdita di peso fresco e ritardando la perdita di petali. La minore biosintesi di fenoli nei fiori trattati rispetto al controllo ha confermato l’efficacia dei trattamenti. Il solo utilizzo di 1-MCP non ha evidenziato anche una ritardata senescenza fogliare, differentemente da quanto osservato con gli altri trattamenti.