Digestive enzyme inhibition by polyphenolic compound from different foods / C. Berti, S. Ciappellano, P. Simonetti, A. Brusamolino - In: Annals of Nutrition & Metabolism / NC. Battistini, L. Rossi, S. Sette. - [s.l] : S. Karger, 2003. - pp. 416-416 (( Intervento presentato al 9. convegno European Nutrition Conference tenutosi a Roma nel 2003.

Digestive enzyme inhibition by polyphenolic compound from different foods

C. Berti;S. Ciappellano;P. Simonetti;A. Brusamolino
2003

Settore BIO/09 - Fisiologia
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