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Chenopodium quinoa may represent a viable alternative for gluten-free products / C. Berti, S. Iametti, M. Porrini, F. Bonomi. - In: POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES. - ISSN 1230-0322. - 11:(2002), pp. 138-140.

Chenopodium quinoa may represent a viable alternative for gluten-free products

C. Berti
Primo
;S. Iametti
Secondo
;M. Porrini
Penultimo
;F. Bonomi
Ultimo
2002
Settore BIO/10 - Biochimica
Settore BIO/09 - Fisiologia
2002
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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