Food formulation for reducing overweight: a new sensory approach / C. Proserpio, M. Laureati, E. Pagliarini - In: 19. workshop on the developments in the Italian PhD research on food science, technology and biotechnology / [a cura di] M. Calasso. - Bari : Università degli studi Aldo Moro, 2014. - ISBN 9788888793481. - pp. 86-87 (( Intervento presentato al 19. convegno The developments in the Italian PhD research on food science, technology and biotechnology tenutosi a Bari nel 2014.
Food formulation for reducing overweight: a new sensory approach
C. Proserpio;M. Laureati;E. Pagliarini
2014
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