Do you like it bitter? : A preliminary study on food preferences for bitter taste in a young population / F. Caremoli, A. Bassoli, G. Borgonovo, G. Morini, L. Torri - In: World food trends and the future of foods / [a cura di] M. Nobile. - Prima edizione. - Milano : Horisma, 2015. - ISBN 9788867053926. - pp. 75-94

Do you like it bitter? : A preliminary study on food preferences for bitter taste in a young population

F. Caremoli
Primo
;
A. Bassoli
Secondo
;
G. Borgonovo;L. Torri
Ultimo
2015

bitter taste; food preferences
Settore CHIM/06 - Chimica Organica
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2015
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