IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishDo you like it bitter? : A preliminary study on food preferences for bitter taste in a young population / F. Caremoli, A. Bassoli, G. Borgonovo, G. Morini, L. Torri - In: World food trends and the future of foods / [a cura di] M. Nobile. - Prima edizione. - Milano : Horisma, 2015. - ISBN 9788867053926. - pp. 75-94
| Titolo: | Do you like it bitter? : A preliminary study on food preferences for bitter taste in a young population |
| Autori: | CAREMOLI, FILIPPO (Primo) BASSOLI, ANGELA (Secondo) TORRI, LUISA (Ultimo) |
| Parole Chiave: | bitter taste; food preferences |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore CHIM/06 - Chimica Organica Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | 2015 |
| Tipologia: | Book Part (author) |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
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