Proprietà strutturanti dell'uovo nella pasta fresca in relazione al ciclo di deposizione dell'ovaiola / C. Alamprese, E. Casiraghi, M. Rossi. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 59:9(2008), pp. 1036-1043.
Proprietà strutturanti dell'uovo nella pasta fresca in relazione al ciclo di deposizione dell'ovaiola
C. AlampresePrimo
;E. CasiraghiSecondo
;M. RossiUltimo
2008
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