Development of food nanostructures by electrospinning

Scampicchio, M.; Mannino, S.; Cosio, M.S.

doi:10.1007/978-3-319-13596-0

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Development of food nanostructures by electrospinning / M. Scampicchio, S. Mannino, M.S. Cosio (FOOD ENGINEERING SERIES). - In: Food nanoscience and nanotechnology. / [a cura di] H. Hérnandez- Sànchez, G.F. Gutiérez- Lòpez. - Prima edizione. - [s.l] : Springer, 2015. - ISBN 9783319135953. - pp. 39-58

Titolo:	Development of food nanostructures by electrospinning
Autori:	SCAMPICCHIO, MATTEO MARIO (Primo) MANNINO, SAVERIO (Secondo) COSIO, MARIA STELLA (Ultimo)
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Data di pubblicazione:	2015
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.1007/978-3-319-13596-0
Tipologia:	Book Part (author)
Appare nelle tipologie:	03 - Contributo in volume

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http://hdl.handle.net/2434/374004

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