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Development of food nanostructures by electrospinning / M. Scampicchio, S. Mannino, M.S. Cosio (FOOD ENGINEERING SERIES). - In: Food nanoscience and nanotechnology. / [a cura di] H. Hérnandez- Sànchez, G.F. Gutiérez- Lòpez. - Prima edizione. - [s.l] : Springer, 2015. - ISBN 9783319135953. - pp. 39-58

Development of food nanostructures by electrospinning

M. Scampicchio
Primo
;S. Mannino
Secondo
;M.S. Cosio
Ultimo
2015
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2015
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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