Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali / A. Arnoldi, G. Boschin, D. Resta, F. O’Kane, E. Sirtori, F. Brambilla. ((Intervento presentato al VI. convegno VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti. tenutosi a Alba (CN) nel 2006.
Applicazione della proteomica shot-gun all’analisi di alimenti funzionali di proteine vegetali.
A. ArnoldiPrimo
;G. BoschinSecondo
;D. Resta;F. O’Kane;E. SirtoriPenultimo
;F. BrambillaUltimo
2007
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