Valutazione del danno termico in alimenti a base di lupino / D. Resta, G. Boschin, A. D’Agostina, A. Arnoldi. ((Intervento presentato al 6. convegno Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Alba (CN) nel null.

Valutazione del danno termico in alimenti a base di lupino

D. Resta
Primo
;
G. Boschin
Secondo
;
A. D’Agostina
Penultimo
;
A. Arnoldi
Ultimo
2007

18-giu-2007
Settore CHIM/10 - Chimica degli Alimenti
Società Chimica Italiana
Valutazione del danno termico in alimenti a base di lupino / D. Resta, G. Boschin, A. D’Agostina, A. Arnoldi. ((Intervento presentato al 6. convegno Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Alba (CN) nel null.
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