Technological properties and non-enzymatic browning of lupin based food products / A. Arnoldi, A. D’Agostina, D. Resta, G. Boschin. ((Intervento presentato al convegno COST927-IMARS Joint Workshop tenutosi a Napoli nel 2006.
Technological properties and non-enzymatic browning of lupin based food products
A. ArnoldiPrimo
;A. D’AgostinaSecondo
;D. RestaPenultimo
;G. BoschinUltimo
2007
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.