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Tocopherols and tocotrienols stability in different frying oils / M. Rossi, C. Alamprese, S. Ratti - In: Euro Fed Lipid Congress – Fats, Oils and Lipids for a Healthier Future, book of abstract[s.l] : Euro Fed Lipid, 2006. - pp. 403-403 (( Intervento presentato al 4. convegno Euro Fed Lipid Congress – Fats, Oils and Lipids for a Healthier Future tenutosi a Madrid nel 2006.

Tocopherols and tocotrienols stability in different frying oils

M. Rossi
Primo
;C. Alamprese
Secondo
;S. Ratti
Ultimo
2006
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
2006
European Federration for the Science and Technology of Lipids
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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