Influence of La1 strain addition in retail-manufactured ice cream / C. Alamprese, R. Foschino, M. Rossi, C. Pompei, L. Savani - In: NIZO Dairy Conference on Food Microbes[s.l] : NIZO, 2001. (( convegno NIZO Dairy Conference on Food Microbes tenutosi a Ede nel 2001.

Influence of La1 strain addition in retail-manufactured ice cream

C. Alamprese
;
R. Foschino
Secondo
;
M. Rossi;
2001

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria
Book Part (author)
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/2434/247071
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact