IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.
AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishApplication of NIR spectroscopy to study egg albumen gelling properties / C. Alamprese, E. Casiraghi, M. Rossi - In: Proceedings of 14 European Poultry Conference[s.l] : WPSA, 2014 Jun. (( Intervento presentato al 14. convegno European Poultry Conference tenutosi a Stavanger nel 2014.
| Titolo: | Application of NIR spectroscopy to study egg albumen gelling properties |
| Autori: | ALAMPRESE, CRISTINA (Primo) CASIRAGHI, ERNESTINA (Secondo) ROSSI, MARGHERITA (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | giu-2014 |
| Enti collegati al convegno: | World Poultry Science Association |
| Tipologia: | Book Part (author) |
| Appare nelle tipologie: | 03 - Contributo in volume |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Copyright © 2020