Determinazione del latte di vacca nei formaggi di specie minori : applicazione ai formaggi di capra / I. De Noni, A. Tirelli, F. Masotti. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 47:1(1996), pp. 7-17.

Determinazione del latte di vacca nei formaggi di specie minori : applicazione ai formaggi di capra

I. De Noni
Primo
;
A. Tirelli
Secondo
;
F. Masotti
Ultimo
1996

Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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