Formation of protein bound lysine-derived galactosyl and glucosyl pyrroles in heated model systems / L. Pellegrino, I. De Noni, S. Cattaneo. - In: NAHRUNG. - ISSN 0027-769X. - 44:3(2000), pp. 193-200.
Formation of protein bound lysine-derived galactosyl and glucosyl pyrroles in heated model systems
L. PellegrinoPrimo
;I. De NoniSecondo
;S. CattaneoUltimo
2000
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