Assessment of the presence of allergenic residues in commercial wines fined with caseinates or egg white proteins / P. Restani, F. Uberti, C. Ballabio, E. Penas, C. Di Lorenzo, R. Danzi, C. Tarantino - In: Proceedings of the 34th World Congress of Vine and Wine / [a cura di] World Congress of Vine and Wine. - Porto : Um Porto para o Mundo - Associação para o Congresso OIV 2011, 2011. - ISBN 9789892024493. - pp. ID50-ID50 (( Intervento presentato al 34. convegno World Congress of Vine and Wine : the wine construction tenutosi a Porto nel 2011.
Assessment of the presence of allergenic residues in commercial wines fined with caseinates or egg white proteins
P. RestaniPrimo
;C. Ballabio;E. Penas;C. Di Lorenzo;
2011
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