Spectroscopic techniques coupled with chemometric tools for the evaluation of light-induced oxidation in cheese / N. Sinelli, S. Limbo, L. Torri, E. Casiraghi - In: SLIM 2010 : Shelf life international meeting[s.l] : GSICA, 2010. (( Intervento presentato al 4. convegno Slim Shelf life international meeting tenutosi a Saragoza nel 2010.
Spectroscopic techniques coupled with chemometric tools for the evaluation of light-induced oxidation in cheese
N. SinelliPrimo
;S. LimboSecondo
;E. CasiraghiUltimo
2010
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