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Effect of environmental factors and storage on vitamin content of Pisum sativum and Spinacia oleracea / P. Simonetti, M. Porrini, G. Testolin. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 3:(1991), pp. 187-196.

Effect of environmental factors and storage on vitamin content of Pisum sativum and Spinacia oleracea

P. Simonetti
Primo
;M. Porrini
Secondo
;G. Testolin
Ultimo
1991
Spinach; Peas; Vitamins; Freezing; Refrigeration; Storage
Settore BIO/09 - Fisiologia
1991
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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