Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva / G. Testolin, C. Cantoni, S. Ciappellano, V. Bellisario, V. Rossi, D. Baserga. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 3(1979), pp. 198-205.

Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva

G. Testolin;C. Cantoni;S. Ciappellano;
1979

Settore BIO/09 - Fisiologia
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