Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva

Testolin, G.; Cantoni, C.; Ciappellano, S.; Bellisario, V.; Rossi, V.; Baserga, D.

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Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva / G. Testolin, C. Cantoni, S. Ciappellano, V. Bellisario, V. Rossi, D. Baserga. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 3(1979), pp. 198-205.

Titolo:	Aspetti nutrizionali degli alimenti refrigerati nella ristorazione collettiva
Autori:	TESTOLIN, GIULIO (Primo) CANTONI, CARLO ALESSANDRO (Secondo) CIAPPELLANO, SALVATORE V. Bellisario V. Rossi D. Baserga mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore BIO/09 - Fisiologia
Data di pubblicazione:	1979
Rivista:	INDUSTRIE ALIMENTARI
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/191257

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