IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishAspetti nutrizionali degli alimenti surgelati nella ristorazione collettiva / G. Testolin, C.A. Cantoni, V. Bellisario, S. Ciappellano, M. Mari, S. Pagliazzo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 2(1979), pp. 109-116.
| Titolo: | Aspetti nutrizionali degli alimenti surgelati nella ristorazione collettiva |
| Autori: | TESTOLIN, GIULIO (Primo) CANTONI, CARLO ALESSANDRO (Secondo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore BIO/09 - Fisiologia |
| Data di pubblicazione: | 1979 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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