Aspetti nutrizionali degli alimenti surgelati nella ristorazione collettiva / G. Testolin, C.A. Cantoni, V. Bellisario, S. Ciappellano, M. Mari, S. Pagliazzo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 2(1979), pp. 109-116.

Aspetti nutrizionali degli alimenti surgelati nella ristorazione collettiva

G. Testolin;C.A. Cantoni;S. Ciappellano;
1979

Settore BIO/09 - Fisiologia
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