IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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EnglishCaratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun / F. Veneroso, P. Cattaneo, L.M. Chiesa, S. Stella. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:7(2006), pp. 15-20.
| Titolo: | Caratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun |
| Autori: | CATTANEO, PATRIZIA (Secondo) CHIESA, LUCA MARIA (Penultimo) STELLA, SIMONE (Ultimo) |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale |
| Data di pubblicazione: | 2006 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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