Caratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun

Veneroso, F.; Cattaneo, P.; Chiesa, L.M.; Stella, S.

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Caratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun / F. Veneroso, P. Cattaneo, L.M. Chiesa, S. Stella. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI. - ISSN 1825-9758. - 3:7(2006), pp. 15-20.

Titolo:	Caratterizzazione chimico-batteriologica di un prodotto tradizionale valdostano: il Teteun
Autori:	F. Veneroso CATTANEO, PATRIZIA (Secondo) CHIESA, LUCA MARIA (Penultimo) STELLA, SIMONE (Ultimo) mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
Data di pubblicazione:	2006
Rivista:	INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CARNI
Tipologia:	Article (author)
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

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http://hdl.handle.net/2434/18596

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