Lupino come fonte di proteine e peptidi per la prevenzione cardiovascolare

E’ largamente riconosciuto che le malattie cardiovascolari, prevalenti in tutto il mondo, sono promosse da uno stile di vita inadeguato, inclusa una dieta scorretta: il miglioramento della qualità nutrizionale e l’assunzione di alimenti e/o integratori dietetici innovativi con proprietà funzionali possono essere utili strumenti di prevenzione. Nel caso delle malattie cardiovascolari, gli alimenti funzionali devono influenzare positivamente i più importanti fattori di rischio, in particolare l’ipertensione arteriosa e l’ipercolesterolemia. E’ utile precisare che, malgrado si assista ad una crescente richiesta di alimenti funzionali e integratori per questo settore, l’elenco di ingredienti attivi disponibili è piuttosto ristretto. Inoltre, c’è una grossa preoccupazione da parte delle aziende, perchè una normativa recente Europa richiede che ogni rivendicazione salutistica sia sostenuta da studi clinici adeguati. HPF è uno spin-off universitario, specializzato nella progettazione, ricerca e sviluppo di nutraceutici innovativi, cioè nuovi ingredienti attivi o combinazioni di componenti attivi per la formulazione di specifici integratori dietetici e alimenti funzionali. I maggiori interessi di HPF sono nell’area delle malattie cardiovascolari e della sindrome metabolica, perché i componenti accademici dello spin-off hanno competenze pluriennali proprio in quest’area. Attualmente lo studio dell’attività biologica del lupino è il principale interesse dello spin-off, che collabora attivamente con Dominae Trading srl, la principale azienda italiana nella commercializzazione di alimenti a base di proteine di lupino. Gli studi precedenti sul lupino sono stati condotti nell’ambito di due progetti europei (Healthy-ProFood e Bioprofibre), in cui erano coinvolti numerosi gruppi di ricerca, che hanno messo in evidenza come alimenti a base di proteine di lupino siano utili per controllare la colesterolemia e la pressione arteriosa. HPF, proprio approfondendo il meccanismo alla base di questi effetti, sta sviluppando integratori alimentari innovativi. Oltre a sviluppare prodotti propri, HPF offre servizi tecnici e consulenza ad altre aziende nazionali o internazionali ed è aperto a collaborazioni scientifiche con istituzioni pubbliche e private.