Valutazione della presenza di Listeria monocytogenes e Salmonella spp. in salami di produzione industriale / S. Stella, C. Cantoni, M. Cozzi, A. Artioli. - In: INGEGNERIA ALIMENTARE. LE CONSERVE ANIMALI. - ISSN 0394-588X. - 20:1-2(2004), pp. 20-26.
Valutazione della presenza di Listeria monocytogenes e Salmonella spp. in salami di produzione industriale
S. Stella;C. Cantoni;M. Cozzi;
2004
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