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Water properties in food : classical and Knudsen thermogravimetry approach / A. Schiraldi, D. Fessas, M. Signorelli - In: Proceedings of ICheaP : 7. Italian conference on chemical and process engineering / [a cura di] S. Pierucci. - [s.l] : S. Pierucci, 2005. - ISBN 8890077573. - pp. 947-952

Water properties in food : classical and Knudsen thermogravimetry approach

A. Schiraldi
Primo
;D. Fessas
Secondo
;M. Signorelli
Ultimo
2005
Settore CHIM/02 - Chimica Fisica
2005
Book Part (author)
03 - Contributo in volume
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