Importanza dei lieviti nel salame / G.C. Spaziani, M. Cozzi, C. Cantoni, S. Stella. - In: ARCHIVIO VETERINARIO ITALIANO. - ISSN 0004-0479. - 55:1-2(2004), pp. 31-45.

Importanza dei lieviti nel salame

M. Cozzi;C. Cantoni;S. Stella
2004

Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2004
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