CLERICI, FEDERICA
CLERICI, FEDERICA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI E MICROBIOLOGICHE (attivo dal 01/11/1985 al 27/04/2012)
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autori | Tipo | File | Abstract |
|---|---|---|---|---|---|
| Whole egg whipping properties as affected by albumen and yolk fraction changes | 2008 | M. RossiA. HidalgoF. Clerici | Article (author) | - | |
| Whole egg whipping properties as affected by albumen and yolk fraction changes | 2008 | M. RossiA. HidalgoCLERICI, FEDERICA | Book Part (author) | - |