SUPERCHILL! Study of ice crystal formation in beef / S. Grassi, E.M. Casiraghi, J. Ruiz Carrascal - In: NIR Italia online 2021 - Book of abstract / [a cura di] A. Sandak, N. Sajinčič, H. Remešová, L. Dickinson. - [s.l] : Soc. Italiana di Spettroscopia NIR, 2021. - pp. 1-1 (( convegno NIR Italia online 2021 - waiting for Slovenia 2022 tenutosi a online nel 2021 [10.5281/zenodo.4550682].
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