FT-NIR spectroscopy for vinegar adulteration assessment / S. Grassi, C. Alamprese - In: NIRItalia 2022 : Book of abstracts / [a cura di] A. Sandak, M. Casale. - [s.l] : Soc. Italiana di Spettroscopia NIR, 2022. - ISBN 9788894115338. - pp. 45-45 (( Intervento presentato al 9. convegno Simposio NIR Italia 2022 tenutosi a Izola nel 2022.

FT-NIR spectroscopy for vinegar adulteration assessment

S. Grassi
Primo
;
C. Alamprese
Ultimo
2022

vinegar; authentication; Linear Discriminant Analysis
Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari
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