Synthesis of Polylactic acid initiated  via biobased antioxidants : towards intrinsically active food packaging

Ortenzi, M.A.; Gazzotti, S.; Muntal, B.M.; Antenucci, S.; Camazzola, S.; Piergiovanni, L.; Farina, H.; Di Silvestro, G.; Verotta, L.

doi:10.3390/polym12051183

IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Milano.

AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.

Polylactide (PLA)‐based polymers, functionalized with biobased antioxidants, were synthesized, to develop an intrinsically active, biobased and potentially biodegradable material for food packaging applications. To achieve this result, phenolic antioxidants were exploited as initiators in the ring opening polymerization of L‐lactide. The molecular weight, thermal properties and in vitro radical scavenging activity of the polymers obtained were compared with the ones of a PLA Natureworks 4043D, commonly used for flexible food packaging applications. The most promising synthesized polymer, bearing vanillyl alcohol as initiator (PLA‐VA), was evaluated for active food packaging applications. Packaging with PLA‐VA films reduced color and fat oxidation of salami during its shelf life

Synthesis of Polylactic acid initiated via biobased antioxidants : towards intrinsically active food packaging / M.A. Ortenzi, S. Gazzotti, B.M. Muntal, S. Antenucci, S. Camazzola, L. Piergiovanni, H. Farina, G. Di Silvestro, L. Verotta. - In: POLYMERS. - ISSN 2073-4360. - 12:5(2020 May), pp. 1183.1-1183.14.

Titolo:	Synthesis of Polylactic acid initiated via biobased antioxidants : towards intrinsically active food packaging
Autori:	ORTENZI, MARCO ALDO (Corresponding) GAZZOTTI, STEFANO B. M. Muntal ANTENUCCI, STEFANO CAMAZZOLA, STEFANO PIERGIOVANNI, LUCIANO FARINA, HERMES DI SILVESTRO, GIUSEPPE VEROTTA, LUISELLA mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Parole Chiave:	active food packaging; phenolic antioxidant; polylactic acid; salami; shelf life; vanillyl alcohol.
Settore Scientifico Disciplinare:	Settore CHIM/05 - Scienza e Tecnologia dei Materiali Polimerici
Data di pubblicazione:	mag-2020
Rivista:	POLYMERS
Tipologia:	Article (author)
Digital Object Identifier (DOI):	http://dx.doi.org/10.3390/polym12051183
Appare nelle tipologie:	01 - Articolo su periodico

File in questo prodotto:

File	Descrizione	Tipologia	Licenza
PLA_VA_polymers2020.pdf		Publisher's version/PDF		Open Access Visualizza/Apri

Pubblicazioni consigliate

Loading suggested articles...

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/2434/736515

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.