IRIS Institutional Research Information System - AIR Archivio Istituzionale della Ricerca
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AIR nasce in UNIMI nel 2006 con lo scopo di raccogliere, documentare e conservare le informazioni sulla produzione scientifica dell'Università degli Studi di Milano e costituisce di fatto l'Anagrafe della ricerca dell'Ateneo.
EnglishGli autori del testo identificano in “Tecnica Molitoria” un costante messaggio utile ad incrementare l’attenzione dei ricercatori verso tematiche di qualità nel settore cerealicolo. La nota prende in esame le problematiche più attuali per quanto attiene alla sicurezza ed alla qualità, evidenziando azioni possibili di miglioramento dell’attività di controllo ed autocontrollo.
Approccio multidisciplinare alla qualità dei cereali e derivati : un compito assolto da 60 anni da Tecnica Molitoria / F. Tateo, M. Bononi. - 60:12(2009 Dec), pp. 100-113.
| Titolo: | Approccio multidisciplinare alla qualità dei cereali e derivati : un compito assolto da 60 anni da Tecnica Molitoria |
| Autori: | TATEO, FERNANDO (Primo) BONONI, MONICA (Ultimo) |
| Parole Chiave: | cereali ; micotossine ; fitofarmaci ; Regolamenti UE ; controllo analitico |
| Settore Scientifico Disciplinare: | Settore AGR/15 - Scienze e Tecnologie Alimentari |
| Data di pubblicazione: | dic-2009 |
| Rivista: | |
| Tipologia: | Article (author) |
| Appare nelle tipologie: | 01 - Articolo su periodico |
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