Sensory characterization of the typical chocolate of Modica / C.M. Lanza, E. Pagliarini, A. Mazzaglia, M. Laureati - In: Atti del convegno European conference on sensory science of food and beverages: A sense of Identity[s.l] : Italian Society of Sensory Science, 2004. (( convegno European conference on sensory science of food and beverages : A sense of Identity tenutosi a Firenze nel 2004.
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