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Qualità della carne bovina : gli attori della trasformazione del muscolo in carne / S.M. Pozzi, C.A. Sgoifo Rossi. - In: EUROCARNI. - ISSN 0394-2910. - 23:1(2008), pp. 141-150.

Qualità della carne bovina : gli attori della trasformazione del muscolo in carne

S.M. Pozzi
Primo
;C.A. Sgoifo Rossi
Ultimo
2008
Settore AGR/18 - Nutrizione e Alimentazione Animale
Settore AGR/19 - Zootecnica Speciale
2008
EUROCARNI
http://www.pubit.it/i_eurocarni.html
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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