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Proposta di impiego di S. equorum subsp. linens e di S. Succinus subsp. casei come starter negli insaccati crudi / C. Cantoni, B. Ripamonti, C. Bersani. - In: INGREDIENTI ALIMENTARI. - ISSN 1594-0543. - 4:22(2005), pp. 23-26.

Proposta di impiego di S. equorum subsp. linens e di S. Succinus subsp. casei come starter negli insaccati crudi

C. Cantoni
Primo
;B. Ripamonti
Secondo
;C. Bersani
Ultimo
2005
Settore VET/04 - Ispezione degli Alimenti di Origine Animale
2005
INGREDIENTI ALIMENTARI
Article (author)
01 - Articolo su periodico
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